Poveste de suflet. Un vis îndeplinit





Bună tuturor, a trecut mult timp de când nu am mai scris aici... S-au schimbat câteva lucruri de atunci. Am schimbat chiar și laptopul de la care scriu articole :) Însă schimbarea majoră despre care vă voi povesti în rândurile de mai jos și care e ținta acestei postări, este o poveste de suflet. În postările anterioare pe alocuri menționam că lucrez la ceva important. Ei bine, a sosit momentul să dezvălui acel lucru important la care am lucrat în ultimul an.

În anul 2012 am înființat acest blog - wellness by sam - și odată cu el s-a înfiripat gândul de a crea pe viitor un loc wellness care să-i poarte numele și care să cuprindă cele trei meserii ale mele: psihologie, nutriție și fitness. Am visat cu ardoare la acest proiect. Mi-am imaginat locul și am clădit în mintea mea fiecare detaliu. Am adunat poze ce reflectau ideea unui centru wellness. În mintea mea era extrem de real.

Aveam siguranța că într-o zi, la momentul potrivit, acest gând/vis va deveni realitate. De aceea vă scriu pentru a sublinea importanța viselor și a imaginației. Tot ce s-a inventat în lumea asta a pornit de la un gând, o idee, un vis. Creierul nu face diferența dintre imaginație și realitate. Dacă îți imaginezi ceva cu fervoare și simți emoția, pentru creier e realitate și astfel printr-o gândire pozitivă și prin diverse lupte/încercări vei reuși. Important e să nu renunți niciodată la visul tău.

Dar în același timp e la fel de important să nu te atașezi puternic de visul tău, să știi să accepți și să te adaptezi oricăror circumstanțe. Să fii împăcat și liniștit, să ai siguranța că se va îndeplini la momentul potrivit.

Anterior acestui vis măreț am avut alte vise - să scriu o carte, să lucrez la Smartfit (o sală de prestigiu) - și la fel am făcut, mi-am imaginat și am luptat să devină realitate.

Așadar, după 6 ani de la înființarea blogului, în data de 03.07.2018 s-a deschis oficial, Wellness by Sam studio - un paradis de liniște și intimitate. Mi-am dorit acest spațiu pentru a veni în ajutorul femeilor de a-și descoperi echilibrul între minte, spirit, corp (psihologie, consiliere, nutriție, fitness). Pentru că nu se poate una fără alta, contează ceea ce gândim, ceea ce mâncăm și ceea ce facem, cât de mult ne mișcăm.

Filozofia acestui spațiu wellness este MINTE, SPIRIT, CORP. Astfel, noi punem la dispoziția ta timp de 1 oră, la fiecare ședință, un antrenor personal, un nutriționist, un psiholog și vei fi doar tu în sală în acel interval orar; e vorba de o sală de fitness privată. Prin urmare, toate antrenamentele și/sau ședințele de nutriție/consiliere se realizează pe baza unei programări în prealabil. 

Tarifele studioului Wellness by Sam cuprind:

- antrenor personal (antrenamente personale);
- dietă personalizată;
- măsurători și cântăriri săptămânale;
- consiliere motivațională;
- consultanță online 7/24;

- apă alcalină;
- aparatură de ultimă generație;
- intimitate;
- relaxare.

Iar pentru cine nu dorește fitness, dar are nevoie de un nutriționist sau psiholog, atunci se aplică tarifele de wellness ce cuprind dietă personalizată/monitorizare și/sau consiliere psihologică.

Pentru mai multe detalii vă invit să accesați site-ul oficial Wellness by Sam studio sau să dați un click pe imaginea din dreapta.


Mulțumesc și spor la visare :)

Cu drag,

             Sam



Chai latte

În traducere „Chai” înseamnă ceai condimentat. Mai specific = ceai negru indian cu lapte și condimente. Iar „latte” în italiană înseamnă lapte. Cu mențiunea că „chai-ul” meu e puțin altfel; folosesc lapte vegetal (de cocos sau lapte preparat de mine din caju, apă și curmale).

Așadar invit persoanele care agreează condimentele și gusturile puternice să încerce cu încredere acest chai latte. Mai ales pentru că nu e vorba doar de gust, ci, e vorba de sănătate - este bogat în antioxidanți - și are un miros specific, aromat, plăcut, îmbietor. Scorțișoara și restul condimentelor... mmm... își spun cuvântul.


Ingrediente Chai Latte

2 lingurițe scorțișoară pulbere
1 linguriță nucșoară pulbere
1 linguriță cuișoare pulbere
1/2 linguriță cardamom pulbere
1/2 linguriță ghimbir pulbere
1 vârf de cuțit piper negru măcinat

Depozitați toate ingredientele într-un borcănel.
Amestecați bine.

1 cană apă
2 lingurițe ceai negru simplu 
(eu am folosit ceai de la firma Sonnentor)

Într-un ibric puneți la fiert apa împreună cu 2 lingurițe din Ingrediente Chai latte.
Când apa începe să fiarbă adăugați ceaiul negru.
Lăsați să fiarbă 2-3 minute.

1/2 cană lapte de cocos sau lapte preparat în casă.
2 linguri zahăr de cocos

Turnați ceaiul în cană, după care turnați laptele și adăugați zahărul de cocos.

Enjoy!

Rețetă inspirată Food matters.

Vă îndemn să citiți mai multe despre proprietățile ceaiului negru și despre beneficiile condimentelor de mai sus.


Cu drag,

             Sam




Brânză raw vegană

Am scris în 2012 un articol despre lactate - nu mi-am schimbat părerea vizavi de cele spuse atunci. Te încurajez și pe tine sa-l citești, dar să nu te oprești aici; citește în continuare, cercetează, convinge-te; formează-ți propria opinie. Și apoi întoarce-te aici să vezi rețeta următoare de „brânză” vegană :)

Am întâlnit multe persoane care se luptă cu poftele. Categoria care se luptă cu pofta de dulce; în acest sens am încercat prin fiecare rețetă publicată să ofer opțiuni sănătoase de dulce. Pentru detalii poți accesa pagina Sweet tooth din meniul principal.

Pe de altă parte la fel de des întâlnită este categoria care se luptă cu pofta de „sărat”. În mod special fac referire la brânză pentru că multe persoane mi-au spus că nu pot renunța la brânză. Eu nu simt niciun fel de „dor” față de lactate, însă, pentru acele persoane care simt, dar și pentru curiozitate personală, am zis să încerc brânza raw vegană. Iată rezultatul:


Pentru 2 porții medii

1/2 cană caju crud 
1 linguriță busuioc uscat
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță sare de mare
1 1/2 linguriță amidon de porumb
3 linguri fulgi de drojdie
1 lingură suc de lâmâie proaspăt stors
1 linguriță sirop de arțar sau agave
1/2 cană apă

Adaugă toate ingredientele în blender și mixează.

Pune pe foc 1/2 cană apă. Adaugă 1 1/2 linguriță de pudră agar agar în apă și amestecă.

Toarnă în apă compoziția din blender și amestecă până devine o cremă aproape solidă.

Toarnă crema în formele dorite și pune la frigider pentru minim o oră.

* Eu am folosit forme din silicon.


Poftă bună!

Soluții și alternative există întotdeauna, important e să ieși din zona de confort.


Cu drag,

             Sam


Batoane crude, vegane, energizante și ușor de făcut

Am promis pe pagina mea de Instagram că voi posta rețeta acestor batoane - crude, vegane, energizante și super ușor de făcut. Așa că, iată rezultatul: 

P.S. ele au la bază aproximativ tot ceea ce conține un smoothie.
P.S.S. sunt pline de fibre, deci, sunt sățioase și pline de nutrienți.


Pentru 3-4 batoane

100 g fulgi ovăz
10 curmale
1 banană
4 linguri semințe chia
2 linguri semințe in
1 lingură semințe susan
1 lingură semințe dovleac
1 lingură semințe floarea-soarelui
1 linguriță scorțișoară

Se adaugă toate ingredientele în robotul de bucătărie și se mixează până devine o cocă.
Cu degetele se așează în forma dorită.

* Sunt perfecte pentru copii la școală sau pentru tine la lucru :)


Cu drag,

             Sam