Chai latte

În traducere „Chai” înseamnă ceai condimentat. Mai specific = ceai negru indian cu lapte și condimente. Iar „latte” în italiană înseamnă lapte. Cu mențiunea că „chai-ul” meu e puțin altfel; folosesc lapte vegetal (de cocos sau lapte preparat de mine din caju, apă și curmale).

Așadar invit persoanele care agreează condimentele și gusturile puternice să încerce cu încredere acest chai latte. Mai ales pentru că nu e vorba doar de gust, ci, e vorba de sănătate - este bogat în antioxidanți - și are un miros specific, aromat, plăcut, îmbietor. Scorțișoara și restul condimentelor... mmm... își spun cuvântul.


Ingrediente Chai Latte

2 lingurițe scorțișoară pulbere
1 linguriță nucșoară pulbere
1 linguriță cuișoare pulbere
1/2 linguriță cardamom pulbere
1/2 linguriță ghimbir pulbere
1 vârf de cuțit piper negru măcinat

Depozitați toate ingredientele într-un borcănel.
Amestecați bine.

1 cană apă
2 lingurițe ceai negru simplu 
(eu am folosit ceai de la firma Sonnentor)

Într-un ibric puneți la fiert apa împreună cu 2 lingurițe din Ingrediente Chai latte.
Când apa începe să fiarbă adăugați ceaiul negru.
Lăsați să fiarbă 2-3 minute.

1/2 cană lapte de cocos sau lapte preparat în casă.
2 linguri zahăr de cocos

Turnați ceaiul în cană, după care turnați laptele și adăugați zahărul de cocos.

Enjoy!

Rețetă inspirată Food matters.

Vă îndemn să citiți mai multe despre proprietățile ceaiului negru și despre beneficiile condimentelor de mai sus.


Cu drag,

             Sam




Brânză raw vegană

Am scris în 2012 un articol despre lactate - nu mi-am schimbat părerea vizavi de cele spuse atunci. Te încurajez și pe tine sa-l citești, dar să nu te oprești aici; citește în continuare, cercetează, convinge-te; formează-ți propria opinie. Și apoi întoarce-te aici să vezi rețeta următoare de „brânză” vegană :)

Am întâlnit multe persoane care se luptă cu poftele. Categoria care se luptă cu pofta de dulce; în acest sens am încercat prin fiecare rețetă publicată să ofer opțiuni sănătoase de dulce. Pentru detalii poți accesa pagina Sweet tooth din meniul principal.

Pe de altă parte la fel de des întâlnită este categoria care se luptă cu pofta de „sărat”. În mod special fac referire la brânză pentru că multe persoane mi-au spus că nu pot renunța la brânză. Eu nu simt niciun fel de „dor” față de lactate, însă, pentru acele persoane care simt, dar și pentru curiozitate personală, am zis să încerc brânza raw vegană. Iată rezultatul:


Pentru 2 porții medii

1/2 cană caju crud 
1 linguriță busuioc uscat
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță sare de mare
1 1/2 linguriță amidon de porumb
3 linguri fulgi de drojdie
1 lingură suc de lâmâie proaspăt stors
1 linguriță sirop de arțar sau agave
1/2 cană apă

Adaugă toate ingredientele în blender și mixează.

Pune pe foc 1/2 cană apă. Adaugă 1 1/2 linguriță de pudră agar agar în apă și amestecă.

Toarnă în apă compoziția din blender și amestecă până devine o cremă aproape solidă.

Toarnă crema în formele dorite și pune la frigider pentru minim o oră.

* Eu am folosit forme din silicon.


Poftă bună!

Soluții și alternative există întotdeauna, important e să ieși din zona de confort.


Cu drag,

             Sam


Batoane crude, vegane, energizante și ușor de făcut

Am promis pe pagina mea de Instagram că voi posta rețeta acestor batoane - crude, vegane, energizante și super ușor de făcut. Așa că, iată rezultatul: 

P.S. ele au la bază aproximativ tot ceea ce conține un smoothie.
P.S.S. sunt pline de fibre, deci, sunt sățioase și pline de nutrienți.


Pentru 3-4 batoane

100 g fulgi ovăz
10 curmale
1 banană
4 linguri semințe chia
2 linguri semințe in
1 lingură semințe susan
1 lingură semințe dovleac
1 lingură semințe floarea-soarelui
1 linguriță scorțișoară

Se adaugă toate ingredientele în robotul de bucătărie și se mixează până devine o cocă.
Cu degetele se așează în forma dorită.

* Sunt perfecte pentru copii la școală sau pentru tine la lucru :)


Cu drag,

             Sam




Sam Beauty: produse naturale pentru îngrijirea pielii


A sosit momentul să scriu despre produsele naturale pe care le folosesc, astfel răspund la întrebările pe care le primesc adesea vizavi de acest subiect. 

Cele mai frecvente întrebări sunt în privința alimentației, dar aproape la fel de frecvent sunt întrebată ce produse folosesc pentru îngrijirea pielii.

Cred că odată cu nutriția a început să mă atragă și acest domeniu - îngrijirea pielii într-un mod natural. Așa am dezvoltat o pasiune pentru creearea propriilor produse.

Poate ar părea un articol care nu-și are locul aici, însă dacă te gândești mai bine totul se leagă. Pentru că nu e important doar ceea ce introduci în corpul tău, ci și ceea ce aplici pe corpul tău.

Pielea ta practic absoarbe produsele aplicate pe suprafața ei. Dacă aplici cremă de față, cremă de corp, gel de duș și machiaje pline de chimicale, ghici ce introduci în corpul tău?

Degeaba încerci să mănânci sănătos dacă folosești produse cosmetice toxice. Pielea ta e ca un burete. Iar absorbirea prin piele a toxinelor e mult mai periculoasă decât înghițirea lor.

Produsele cosmetice sunt adesea nişte „cocktailuri” de chimicale cu acţiune cancerigenă.

Femeile absorb anual 2-3 kilograme de substanţe toxice prin intermediul 
produselor cosmetice uzuale.

„Produsele pentru igienă şi frumuseţe nu sunt încă percepute ca având legătură directă cu starea noastră de sănătate. Acestea sunt considerate drept produse pe care le folosim doar extern. Nu realizăm că pielea este un organ la fel de expus la efectele negative ale toxinelor ca şi sistemul digestiv. Incapacitatea noastră de a înţelege adevărul şi de a reacţiona impulsionează creşterea industriei de cosmetice. De aceea nu s-a cerut încă legiferarea unor avertismente care să însoţească produsele cosmetice şi de îngrijire personală, aşa cum, de exemplu, pachetele de ţigări se vând cu avertismentul „Tutunul dăunează grav sănătăţii”. Rezultatul este creşterea continuă şi neîntreruptă a profiturilor corporaţiilor care fabrică produse cosmetice şi de îngrijire personală.” ( Sursa )

Așa cum încurajez pe toată lumea să citească eticheta de ingrediente de pe alimente, la fel insist să o facă când dorește să achiziționeze un produs cosmetic.

Dacă cuvintele par a fi scrise în chineză, caută în continuare, citește, informează-te. Ai grijă de corpul tău. De ce ai lăsa îngrijirea corpului tău pe mâna marilor corporații?

Informație înseamnă putere.

În modul acesta am ajuns ani în urmă să-mi creez propriile creme. Am citit și încă citesc. Iar ceea ce nu pot sau nu am timp să fac, caut cea mai bună opțiune bio de cumpărat.

În poza de mai sus se găsesc câteva din produsele pe care le folosesc în prezent. În general ingredientele de bază din categoria „solide” pe care le folosesc și le recomand sunt:

* Ulei de cocos virgin
* Unt de shea
* Unt de cacao
* Unt de mango

Uleiurile pe care le folosesc sunt: ulei de cocos, ulei de măsline, ulei de morcovi, ulei de in, ulei de ricin, ulei de camelia, ulei de aloe vera, ulei de zmeură, ulei de pepene verde, vitamina E.

Rețeta scrub-ului din poză conține doar 2 ingrediente: zahăr de cocos și ulei de măsline. Se aplică pe piele. Se masează și se lasă timp 20 de minute pe față.

Uleiul cu protecție UV conține: ulei de cocos, unt de cacao (topit la bain marie), ulei de morcovi, ulei de pepene verde și vitamina E. Pentru miros plăcut am adăugat aromă naturală de cocos. Se amestecă toată compoziția și se aplică pe piele (față/corp).

Shimmer oil - Uleiul de strălucire conține aceleași ingrediente ca uleiul anterior doar că am adăugat pudră de Mica (un mineral de culoare auriu satinat).

În general îmi achiziționez produsele de la firma Elemental.eu care se găsesc online sau în magazinul Miracolul Plantelor pentru cei care locuiți în Timișoara.

În final să știi că atunci când introduci ceea ce trebuie în corpul tău în mod natural - vitamine, minerale, antioxidanți, macronutrienți - și de asemenea aplici pe corpul tău ingrediente din natură, fără să glumesc, vei străluci. Pielea ta va străluci și îți va mulțumi prin energie și stare de bine.

Pentru o sănătate internă și externă!

Cu drag,

             Sam